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Quello che non si vede
Dietro
le quinte
Al circo il pubblico vede lo spettacolo, non chi tiene in piedi il tendone. Da noi è uguale: il caffè delle otto, il pranzo, l'aperitivo della sera. Dietro ci sono acqua, corrente e porte che devono funzionare tutti i giorni.
Lun–Sab dalle 8 · Domenica chiuso
Una giornata al banco
Quattordici ore
senza pause
Apriamo alle 8 e chiudiamo alle 22, il lunedì alle 21. In mezzo la macchina del caffè non si ferma, la lavastoviglie gira a ciclo continuo e la cucina lavora a pranzo e, da mercoledì a sabato, anche la sera.
Sono cose che nessun cliente nota finché funzionano. Il giorno che una tubatura cede sotto il lavello o il quadro elettrico stacca a metà servizio, invece, se ne accorgono tutti. E con una sala su più livelli, fra applique, luci e scala interna, di impianto elettrico ce n'è parecchio.
Il programma di ogni giorno
- 8:00 Si alza il siparioIl primo caffè al banco
- 12:00 Primo atto: il pranzoCucina aperta fino alle 14:30
- 18:00 Secondo atto: la seraLa cucina riapre per l'aperitivo, da mercoledì a sabato
- 22:00 Cala il siparioIl lunedì alle 21, la domenica si riposa
Quando serve una mano
Noi facciamo
il caffè
Sappiamo fare uno spritz, non riparare un quadro elettrico. Quando si guasta qualcosa abbiamo un solo riferimento: gli idraulici, elettricisti e fabbri di Emergenze Crevatin, che lavorano su tutta Trieste e rispondono a qualsiasi ora.
La sera è il momento in cui conta di più. La cucina chiude alle 22: se alle nove si intasa lo scarico o comincia a perdere un tubo, ci serve un idraulico che risponde anche di sera, non un appuntamento per il giorno dopo.
Per te vuol dire una cosa semplice: se hai prenotato un tavolo per l'aperitivo, trovi le luci accese e la cucina aperta.
Ci vediamo al banco
Via San Lazzaro 9/B, dal lunedì al sabato dalle 8. Per un tavolo basta una telefonata.